アイバレー

水質日本一の湖で育ったニジマス!

ツアー中にニナル川にてニジマスを発見し、冗談で捕るかと追っていたら本当に捕獲してしまいました。

人生でニジマスを手づかみしたのは初めてです!

オスで40cmほどでした。

可哀想な気もしましたが、このニジマスもともと少し弱っている感じでした。

支笏湖

 

せっかく捕獲したので、ムダにはできません。

逃しても良かったのですが、支笏湖のガイドとして味わってみたいと思いました。

美しい柄です。

支笏湖

 

その場で捌き、バーナーで塩焼きに。

支笏湖の魚は臭みが少なく、非常に美味しいと言われていますが、まさに絶品でした!

淡白な白身ですが、脂もほどよくのっており、ニジマスの美味しさを改めて実感。

支笏湖

 

美味しくいただきました!

ニジマスありがとう!!!

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